Vanilyalı Dondurma: Vanilyalı dondurma, yazın sıcak günlerinde serinlemek ve tatlı bir kaçamak yapmak için mükemmel bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, çocuklarınızı ve misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Özellikle, dondurma makinesi kullanmadan hazırlanabilen bu tarif, herkesin denemesi gereken bir lezzet sunar. Türkiye'de Maraş dondurması, İtalya'da Roma dondurması kadar meşhur olan bu vanilyalı dondurma, ev yapımı lezzetiyle sizi şaşırtacak. Vanilyalı Dondurma Malzemeleri:
Arzuya göre içerisine birkaç meyve parçası ekleyebilirsiniz. Vanilyalı Dondurma Nasıl Yapılır? 1. Derin bir kase içerisine vanilya, salep ve toz şekerini ilave ederek malzemeleri karıştırın. Bu karışımın içerisine sütü de ekleyip malzemelerin iyice karışmasını sağlayın ve kenara alın. 2. Derin bir tencere alarak içerisine sütü koyun. Tencereyi ocağın üzerine alarak altını yakın ve kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayan süte kalan toz şekeri ilave edip karıştırın. Sütün taşmamasına dikkat edin. 3. Kaynayan süte hazırladığınız vanilyalı karışımı yavaş yavaş ilave ederek sürekli çırpma işlemiyle karıştırın. Bu aşama, dondurmanın kıvamı için oldukça önemlidir. 4. Kaynayan vanilyalı sütün altını kısın ve yaklaşık 30-35 dakika boyunca bir kepçe yardımıyla karıştırın. Karıştırma işlemini sık sık savurarak yapmanız gerekmektedir. Bu savurarak karıştırma işlemi, dondurmanın pürüzsüz ve kremsi bir kıvam almasını sağlar. 5. Kaynama işlemi bitince ocağı kapatın ve karışımı ılık olana kadar 5 dakikada bir karıştırın. Soğumaya başlayan dondurmanın üzerini tencerenin kapağı ile kapatın ve buzdolabının dondurucu bölümüne koyun. 6. Dondurucudaki dondurmayı 1-2 saat arayla çıkarıp mikserle iyice çırpın ve tekrar dondurucuya koyun. Dondurma katılaşana kadar bu işlemi tekrarlayın. Dondurma mikserle çırpılamayacak kadar katılaştığında, bir kepçe veya büyük servis kaşığı ile döverek çırpmaya devam edin. Bu işlemi, dondurma tamamen katılaşana kadar sürdürün. 7. Vanilyalı dondurma iyice katılaşıp kaşıkla karıştırması zor hale geldiğinde, dondurmanız servise hazırdır. Afiyet olsun. |
.jpg "Vanilya Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Özgül
12 Temmuz 2024 CumaEvde vanilyalı dondurma yaparken sütün taşmaması için ne yapmamız gerekiyor? Kaynama sırasında malzemeleri eklerken nelere dikkat etmeliyiz?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Özgül,
Evde vanilyalı dondurma yaparken sütün taşmaması için öncelikle ocağın altını kısık ateşe almalı ve sütü sürekli karıştırmalısın. Bu şekilde sütün dip tutmasını ve taşmasını engelleyebilirsin. Ayrıca, süt kaynamaya başladığında üzerinde biriken kaymağı almak da taşmayı önler.
Malzemeleri eklerken dikkat etmen gereken en önemli şey, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu, sütün ani sıcaklık değişiminden dolayı kesilmesini veya topaklanmasını önler. Ayrıca, şeker ve vanilya gibi malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek ve sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edebilirsin.
Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,