Sıvı Vanilya

Vanilya özü yurt dışında vanilla extract adıyla satılmaktadır. Türkiye de vanilya özü bulacağımız çok az yer vardır. Fakat olmaması hiç sorun değil vanilya özü yapmak evde de mümkündür. Ev yapımı vanilya özü için ihtiyacımız olan malzemeler; 

3 adet vanilya çubuğu, 1 bardak votka marketlerden aldığınız küçük paketler içinde satılan toz aslında vanilya özü değil vanilin, vanilya doğal bir madde iken vanilin ise kimyasal yollarla elde edilen sentetik bir maddedir.

Doğalına sahip olmak varken yapay madde kullanmayın vanilya özü yapımı için boylamasına ikiye ayırdığımız vanilya çubuklarını bir şişenin yada kavanozun içine yerleştirin üzerine bir bardak votka ilave edin. Daha sonra şişenin ağzını sıkıca kapatın, kapattıktan sonra şişeyi iyice çalkalayın. Sonra güneş almayan karanlık ve serin  bir yerde şişeyi tam 8 hafta muhafaza edin bu 2 aylık süre içinde şişeyi 1-2 kez çalkalayın.

Bu sürenin sonunda vanilya özünüz hazır. Şişe içerisinde beklemekte olan vanilya özü renginin zamanla giderek koyulaştığını göreceksiniz vanilya özünün kullanımını uzatmak için azaldıkça üzerine votka ekleyerek uzun zaman kullanabileceğiniz bir vanilya özüne sahip olabilirsiniz. Vanilya özünü yaparken votka yerine rom kullanarak da yapabilirsiniz.