Vanilya Bitkisi

Vanilya Bitkisi

Vanilya bitkisi, yetiştiği ortam olarak tropikal bir bitkidir, salepgiller ailesinden olup tırmanıcı bir gövdesi vardır. Birçok tropikal ülkede yetiştirilir, yetiştirilmesi ve işçiliği pahalı ve zahmetlidir. Ana vatanı Antil adaları, Meksika gibi ılıman iklime sahip nem oranı yüksek ekvator ülkeleridir. Yaprakları bilinen yaprak türlerinden olmayıp sapsız etli ve yassı biçimdedir. Meyveleri yaklaşık uzunluğu 15 - 20 cm olup yukarı doğru incelen çubuk şekline benzer, rengi siyah bir kapsül şeklindedir. Vanilya aslına bakarsanız tapınaklarda kötü ruhları kovmak amacı ile kullanılırken Meksikalıların bunu içeceklerinde ve pastalarında renk ve koku verici bir aroma olarak kullanmasıyla, günümüzde pastaların, tatlıların ve içeceklerin vazgeçilmez aroması haline gelmiştir. Vanilya yetiştiriciliği konusuna gelince vanilya bir bağ bitkisidir, 150 kadar türü vardır. En bilinen ve kullanılan türleri, Tahiti, Hint vanilyası ve Bourbon türleridir ve çoğunlukla ticari olarak yetiştirilir. Doğal ortam olarak Karayiplerden ekvatorun pasifik kıyılarına kadar geniş bir yetiştirilme alanı vardır. Vanilya bitkisi ve aroması Avrupa ya gelmesi ve tanıtılması Amerikanın keşfinden sonralara rastlar. Hem vanilya hemde kakao tat olarak Avrupa da tanınması İspanyolların 1520 yıllarında Avrupa ya getirmesi ile başlamıştır. Vanilya bitkisi çok özel arılar tarafından döllenmesi sağlandığı için Meksika dışında yetiştirilememiştir, ancak yapay olarak insanlar tarafından da bu işlemin yapılabileceği Edmond Albius tarafından keşfedilmiş, el ile polenleme tekniği sayesinde yetiştirilebilmiştir.

Vanilya Yetiştiriciliği,

Sabır gerektiren zahmetli bir iştir. Vanilya ekiminden üç yıl sonra meyve vermeye başlar, oldukça zahmetli bir işçiliği vardır. Vanilya bitkisinin meyveleri olan çubuklar toplandığı gibi kullanılmaz. Toplandığında meyvenin rengi yeşildir, herhangi bir koku ve aroma vermez acıdır. Dokuz ay boyunca rengini ve tadını alması için bekletilir, bu dokuz aylık süre sonunda kurutulduktan sonra tat ve rengini kokusunu alır. Vanilya meyveleri güneşte kurutulur, ancak bir çok ülkelerde sıcak suda bekletme işlemi yapıldıktan sonra kurutma işlemi uygulanır, bu işlem tamamlanınca iki ay kadar dinlendirme süresi uygulanan vanilya meyveleri güneşte kurumaya bırakılır. Vanilya yetiştiriciliğinde herhangi bir gübre kullanılmaz, tamamen işçiliğe dayalı bir tarım uygulanır. Bitkinin polenlerinin taşınma işlemini yapan işçiler genelde kadın ve çocuklardan oluşur ve her şey doğal olarak el ile yapılır, bu yüzden safrandan sonra dünyada bilinen en pahalı bitkilerdendir. Bu arada şunu da belirtmeden geçemeyeceğim. Vanilin ile vanilya aynı şey mi sorusu mutlaka aklınıza gelecektir. Marketlerde küçük paketlerde satılan vanilin ile vanilya aynı şey değildir. Vanilin bitkinin odunsu gövdesinin kağıt sanayinde kullanımı ile (ligin) maddesinden ortaya çıkan sentetik yollarla elde edilen bir aroma gıda katkısıdır, vanilya ise tamamen doğal yollarla elde edilen bir üründür.

Vanilyanın Faydaları ,
  • Strese en iyi ilaçtır, uykusuzluğa da iyi geldiği bilinmektedir.
  • Akciğerleri temizlemekte oldukça etkilidir, broşları açmakta yardımcı olur.
  • Ateş düşürücü etkisi vardır.
  • Cinsel gücü artırma özelliği vardır.
  • Vanilya yağı da kullanılabilir ama haricen kullanılmalıdır, yağın uyarıcı etkisi vardır.
  • Vanilyanın şeker oranının yüksek olmasına rağmen hiç kolesterol yoktur, besin değeri yönünden besin değeri fazladır.
  • Hazmı kolaylaştırır, fakat iştah kesici özelliği vardır, zayıflamaya yardımcı olur.
Vanilyada her şifalı bitki gibi zararlı olmasa da fazlası zarardır ölçülü kullanılmakta fayda vardır, vanilya yağı kullanırken bir iki damladan fazla kullanılmamalıdır, fazla kullanılması bulantı ve kusma yapabilir haricen kullanılması gereklidir.
Son Güncelleme : 05.12.2018 21:47:58
Vanilya Bitkisi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Vanilya Bitkisi Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Vanilya Bitkisi"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Çubuk Vanilya
Çubuk Vanilya
Çubuk vanilya, gerçek vanilya aromasını alabileceğiniz vanilyanın doğal halidir. Vanilya bu şekilde çubuklar halinde meyve verir. Vanilya ağacında yeşil renkli olan çubuk vanilya toplandığında da bu renkte olur. Tadı acımsı olan çubukların olgunlaşma...
Vanilya Diyeti
Vanilya Diyeti
Vanilya diyeti, tıp dilinde vanil mandelik asit diyeti olarak da bilinmektedir. Kısa adı VMA'dır. Vanil mandelik asit testi özellikle yüksek tansiyona sebep olan feokromasitoma adı verilen tümörün tanı ve tedavisinde kullanılır. Feokromasitoma, böbre...
Vanilya Çiçeği
Vanilya Çiçeği
Vanilya çiçeği, birçok tropikal ülkede yetiştirilen salepgiller familyasından olan bir bitki türüdür. Vanilya çiçeği bir bağ bitkisidir. Kendine has hoş bir kokusu olan fakat tadı acı olan bir bitkidir. şifalıdır. Yaprakları sapsız, yassı ve iricedi...
Vanilya Aroması
Vanilya Aroması
Vanilya aroması, Vanilya, salepgiller ailesinindendir. Bazı tropikal ülkelerde yetiştirilir. Bitkinin yaprakları sapsız ve dolgundur. Meyveleri 20 cm kadar uzun olabilir. Kokusu özel ve tadı acımsıdır. Güney Amerika'da Meksika'da yetiştirilir. Eskide...
Vanilya Rengi
Vanilya Rengi
Vanilya Rengi, Açık ve sade bir renk olan vanilya rengi, temizlik ve saflığı ifade eden ara renkler arasında yer alır. Vanilya rengi baharı anımsatan ve bir çok renkle uyum sağlayabilen koyudan açığa birçok tonu olan iç açıcı bir renk tonudur. Her re...
Vanilya Şurubu
Vanilya Şurubu
Vanilya Şurubu, en pahalı zirai ürünlerden vanilyadan yapılmaktadır. Uzun süre saklayabiliriz ve hamur işlerinde kullanabiliriz. Vanilya Şurubunu dışarıdan da temin edebiliriz. Fakat Türkiye'de üretilmediği için pahalı olabilir. Ancak evde yaparsak d...
Vanilya Yağı
Vanilya Yağı
Vanilya Yağı, Vanilya tropikal yerleri seven tırmanıcı gövdeye sahip olan bir bitki türüdür. Kendine has çok güzel bir kokusu ve aroması vardır. Vanilyayı her yerde kullanmak mümkündür. En çok mutfaklarımız da pasta ve keklerde kullanılır. Oldukça gü...
Vanilya Çayı
Vanilya Çayı
Vanilya Çayı, Farklı bir aromaya sahip olan vanilya çayı son dönemlerde sağlıklı beslenmeye dikkat eden kişiler tarafından sıkça tüketilen bir içecektir. Vanilya Çayı demlenmesi oldukça kolay olan ve farklı damat tadına dayalı bir içecek türüdür. Çay...
Sıvı Vanilya
Sıvı Vanilya
Sıvı Vanilya, Vanilya özü, vanilya çubuklarının alkolün içinde bekletilmesiyle elde edilen çeşitli tatlılarda vanilya kokusuna sahip olmak için kullanılan kokulu bir sıvıdır.Vanilya özü yurt dışında vanilla extract adıyla satılmaktadır. Türkiye de va...
Vanilyalı Pasta
Vanilyalı Pasta
Vanilyalı pasta, hem pratik hem de lezzetli pasta arayanlar için vanilyalı pasta ideal bir pasta çeşididir. Çok zaman harcamadan krema ve kekini rahatlıkla yapabileceğiniz vanilyalı pastayı, doğum günleri için veya aileniz ile birlikte tatlı dakik...
Vanilya Esansı
Vanilya Esansı
Vanilya Esansı; Vanilya, salepgiller familyasından olan pek çok tropikal ülkelerde yetiştirilen, tırmanıcı gövdeli bir bitki çeşididir. Vatanı Meksika, Madagaskar ve Antillerdir. Bitkinin yaprakları sapsızdır, yassı ve etlidir. Meyveleri en fazla 20 ...
Vanilya Tohumu
Vanilya Tohumu
Vanilya Tohumu, Bu yazımızda değerli okurlarımıza tarihi gelişimiyle çok eski dönemlere dayanan Vanilya tohumuna değineceğiz. Binlerce yıldır doğaya güzelliğin şeklini vermiştir. Bundan dolayıdır ki, vanilya küçücük bir tohum olarak toprağa düştüğünd...

 

Çubuk Vanilya
Vanilya Diyeti
Vanilya Çiçeği
Vanilya Bitkisi
Vanilya Aroması
Vanilya Rengi
Vanilya Şurubu
Vanilya Yağı
Vanilya Çayı
Sıvı Vanilya
Vanilyalı Pasta
Vanilya Esansı
Vanilya Tohumu
Vanilyalı Kurabiye
Vanilyalı Yaş Pasta
Vanilyalı Sos Tarifi
Vanilyalı Yoğurt
Doğal Vanilya
Vanilya Özütü
Vanilya
Vanilyalı Pudingli Kurabiye
Vanilyalı Pudingli Kek
Kakaolu Vanilyalı Kek
Vanilya Ağacı
Vanilya Faydaları
Vanilya Şekeri
Vanilya Kek
Vanilya Kurabiye
Çikolatalı Vanilyalı Kek
Vanilyalı Dondurma
Popüler İçerik
Vanilyalı Kurabiye
Vanilyalı Kurabiye
Vanilyalı kurabiye, İlk kez kurabiye türü yapacaklar için hem basit hemde malzemesi az olan bir kurabiye çeşididir. Özellikle hiç deneyimi olmayanları...
Vanilyalı Yaş Pasta
Vanilyalı Yaş Pasta
Vanilyalı Yaş Pasta, Hazırlaması son derece kolay ve pratik olan, çok lezzetli bir yaş pasta tarifidir. Özellikle çalışıp mutfakta fazla vakit geçirem...
Vanilyalı Sos Tarifi
Vanilyalı Sos Tarifi
Vanilyalı sos tarifi, Vanilyalı sos hemen hemen her tatlıda, pastada kullanılabilecek bir sostur.oldukça lezzetlidir. Pastalara lezzet katmakta ve tad...
Vanilyalı Yoğurt
Vanilyalı Yoğurt
Vanilyalı Yoğurt, Yoğurt birçoğumuzun severek tükettiği ve vücut için kalsiyum bakımından zengin bir protein türüdür. Yoğurdun ilk defa ve nasıl yapıl...
Doğal Vanilya
Doğal Vanilya
Doğal Vanilya, orkide çeşitlerinin meyvelerinden çıkarılan tamamıyla doğal bir üründür. Vanilya genelinde bir bağ bitkisidir. vanilyanın gövdesi tırma...
Vanilya Özütü
Vanilya Özütü
Vanilya özütü, dünyada safranın ardından en pahalı baharatlardan olan vanilyadan üretilen, uzun süre saklanmasını sağlayan, doğal ve ekonomik alkollü ...
Vanilya
Vanilya
Vanilya, tatlılarda, dondurma yapımında, reçellerde, kısaca aromasını sevdiğiniz her yerde kullanılan bir bitkidir. Vanilla Planifolia Latince adı ola...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Çubuk Vanilya
Vanilya Diyeti
Vanilya Çiçeği
Vanilya Bitkisi
Vanilya Aroması
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019