Vanilyalı kurabiye, hem yapımı kolay hem de malzemesi az olan bir kurabiye çeşididir. İlk kez kurabiye yapacaklar için mükemmel bir başlangıçtır. Bu tarif, özellikle hiç deneyimi olmayanların yapma şevklerini kırmadan, daha hevesli olarak öğrenme isteğini artıracak bir seçenek sunar. Aynı zamanda, çeşitli kurabiye yapma imkânı olmayan ev hanımları için de ilk alternatif olarak değerlendirilebilir. Birçok kişi vanilyalı kurabiyeyi kendi kendine yaparak aile bireylerine ikram edebilir. Burada önemli olan nokta, hem malzemesinin azlığı hem de yapılışının çok kolay olmasıdır. Gelelim kurabiyemizin malzemelerine ve yapılışına.

Vanilyalı kurabiyemizin yapılışı için ilk olarak oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı alınır ve bir hamur kasesi içerisine pudra şekeri ile konulur. İkisi birden hamur haline gelinceye kadar yoğrulur. Daha sonra içerisine kabartma tozu, vanilya ve yumurta eklenerek tekrar yoğrulur. Karışıma azar azar un ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir. Hamurumuz homojen ve yapışmayan kıvama geldiğinde, vanilyalı kurabiye hamuru hazır hale gelir ve on dakika kadar dinlenmeye bırakılır.

Bu arada, kurabiyelerin konulacağı fırın tepsisi iyice yağlanarak hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak oval şekiller elde edilir ve tepsi içerisine belirli aralıklarla yerleştirilir. Bu işlem, hazırladığımız hamur bitene kadar tekrar edilir. Daha sonra 180 derecede ısınmaya bırakılan fırına yerleştirilir ve yaklaşık yirmi dakika kadar pişirilir. Bu süre herkesin fırınında farklılık gösterebilir, bu yüzden on dakika sonra arada bakarak kontrollü bir şekilde pişirmekte fayda vardır.

Vanilyalı kurabiyelerimiz piştiğinde fırından çıkartılır ve üzerine pudra şekeri serpiştirilir. Kurabiyelerimiz servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.