Vanilya kek, yumuşak dokusu ve hoş aroması ile pek çok kişinin favori tatlılarından biridir. Kolayca hazırlanabilen bu kek, hem göze hem de damak zevkine hitap eder. Akşam çaylarının vazgeçilmezi olan vanilya kek, özellikle çocuklar tarafından çok sevilir. Vanilya bitkisinin sağladığı doğal aromalar ve besin değerleri sayesinde bu kek, enerji verici ve besleyici bir tatlı olarak öne çıkar.

Vanilya, salepgiller familyasına ait, tropikal iklimlerde yetişen tırmanıcı gövdeli bir bitkidir. Yaprakları sapsız ve yassı etlidir. Meyvesi 15-20 cm uzunluğunda olup, hasat edildikten sonra kurutularak kullanıma hazır hale getirilir. Vanilya, kalsiyum, sodyum ve demir mineralleri açısından zengin olup, çok az yağ içermesi ve kolesterol bulunmaması ile bilinir. Ancak şeker oranı yüksek olduğu için kalori değeri de yüksektir. Vanilya, vücuda kuvvet verir, sinirleri yatıştırır, bunalımı gidermeye yardımcı olur, ateş düşürür, hazmı kolaylaştırır ve solunum yollarını temizleyerek öksürüğü keser.

Vanilyalı kek yapmak için gereken malzemeler:

Öncelikle bir karıştırma kabına şeker ve yumurtayı koyup, şeker eriyene kadar çırpalım. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edelim. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar çırpalım. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp, hamuru kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanabiliriz; kürdan kuru çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıp, kalıptan çıkararak dilimleyelim. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabiliriz. Kek, bir gün dinlendikten sonra daha lezzetli olacaktır.

Kekinizin eşit şekilde kabarması ve pişmesi için kalıbı tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Bu yöntem, kekin kabından kolayca çıkmasını sağlar ve dışının daha güzel kızarmasına yardımcı olur.

Afiyet olsun.